<<Вернуться на сайтНа главную страницу Форума | Ваш ответ
не класть их :-).
Отправлено
Serge,
21:49:29 15/09/2004
в ответ на:
как избавиться от лишних эф. масел?, отправлено
Andruha,
17:03:06 15/09/2004:
>>как избавиться от лишних эф. масел? Самое простое, что приходит в голову, Andruha, это не класть их! Ну, для вкуса, конечно, «положить» сколько-нибудь по вкусу:), а остальное заполнить спиртом и водой! Т.е. сделать низкоконцентрированный раствор какой, собственно, и бывает в фирмОвых напитках. >> Что снизит выход эф. масел — перегонка 85% настойки или перегонка с водой? Свой взгляд на результаты от гидро и спиртодистилляции я немного отразил в http://absintheclub.ru/go/415.shtml При разбавлении раствора водой происходит, говоря технически, увеличение ширины «полосы пропускания». Спирт, “расслабляется“ и уже не так сильно удерживает спирторастворимые компоненты, в результате чего каждый компонент «идет своим путем» (ну, это грубо приближенно, конечно). На этом, отчасти и основан принцип очистки спирта от примесей (95% грязный спирт очень тяжело очистить перегонкой, в отличие от разбавленного. . .). Поэтому, на мой взгляд, если не сравнивать эти 2 варианта по объему выхода масла, а рассматривать их в отдельности, то при 85% — маслА «выходят» почти равномерно от начала и до конца, а при 50% — больше выход масел к концу (к гидродистилляции). Не мучься, сделай «концентрат» и разбей все на несколько порций! В фирмОвых напитках этого «концентрата» мизерное количество. Но, вот спирт ДОЛЖЕН быть оч. ХОРОШИМ, чтоб все не попортить! PS. Если бы делал я, то разбавил бы до 50%, делал бы по 1-2 капли в сек., первые 50-100 мл не брал, и не доходя до гидродистилляции, закончил процесс (чтоб дистиллят был «полегче», без тяжелых компонентов).
Ответы и комментарии: