<<Вернуться на сайтНа главную страницу Форума | Ваш ответ
Куда девается дистиллят и нормален ли его легкий желтый окрас
Отправлено
Maxim,
10:48:53 21/08/2005:
Исходно в 0.95 л 85% спирта было положено по 50 гр фенхеля и аниса аптечных, слегка помолотых, плюс 60 гр полыни, собранной в начале августа, преимущественно цветков. Настой имел буро-зеленый цвет, травы получилось на 4/5 объема. По прошествии 1,5 недели настаивания, с переодическим перемешиванием трава осела, цвет не поменялся. Решил начать дистилляцию, для чего разбавил настой 0.45 л дистиллированной воды. Дистиллятор у меня бытовой 4 литровый с вертикальным холодильником. Перегонял с травой на водяной бане. Старался держать скорость пергонки лабораторной, при этом обнаружилось, что вода снаружи колбы не кипит, а настой слегка мелко пенится. Первые 50 мл имели отличный Louche, горьковатый привкус полыни — отставил для сравнения с послед. фракциями. Постепенно к 3-4-ым 50 мл дистиллят начал постепенно желтеть, но не мутнеть! Таким образом мне удалось получить 50 мл первака + 750 мл основной части. Но при этом в финале дистиллят так и не замутнел, не имел каких либо пятен масла. Трава полностью выпустила кипящую составляющую, т.к. больше не удавалось с нее получить дистиллята (с приемлемой скоростью, хотя бы каплю в 10 сек, даже при макс. нагреве) решил остановить процесс. По времени это заняло достаточно продолжительный период — 800 мл за 6 часов. Вкус к финалу сменился с горечи полыни на сладость аниса. Ps добавил в траву, а она была слегка влажной, воды так c 0.5 л и запустил перегонку. Вот тут сразу дистиллят пошел мутнейший, с пятнами оранжево-коричневого масла, с неприятным травянным запахом — засрал весь холодильник, но 100 мл 30% выдал, это и есть недополученные хвосты? Короче вопросы следующие: 1. Что так мало отдала трава дистиллята — куда он делся, ведь почти 1,5 л жидкости было. 2. Желтый оттенок дистиллята — признак хорошего качества ингридиентов или нарушений в процессе. 3. Почему не было хвостов со стандартного количества жидкости. 4. Если я хорошенько почистил брынцаловский спирт перед настоем, то может не стоит отсекать первые 5% PPS с отжимом или количественным переносом будут ли меньше потери продукта. Может стоит в след. раз поступить по другому, то как?
Ответы и комментарии: