Текущее время: Ср 23.09.2020 11:47



Ответить на тему  [ Сообщений: 9 ] 
Настойка на калгане - Калгановка 
Автор Сообщение
Залётный
Аватар пользователя

Зарегистрирован: Вс 18.02.2007 22:53
Сообщений: 2
Откуда: Россия
Сообщение Настойка на калгане - Калгановка
Замечательный рецепт, если вы хотите облагородить самогон.
25 г. измельчённого сухого калгана (лапчатка прямостоячая) на 3 л. крепкого самогона.
Настаивать 3-4 недели, после чего можно пить.
Напиток приобретает благородный коньячный цвет и приятный аромат.

Отдельно делал настойки на корнях аира и дягиля, вкусно и ароматно.

Совсем не в тему, но вкусно
Делал хлебный квас на магазинном квасном сусле, к обычному рецепту добавил отвар полыни.
1 чайную ложку полыни залил стаканом кипятка, и этот отвар на ведро кваса.
Когда квас через три дня был готов, по вкусу напоминал напиток Байкал.
Такие же эксперименты проводил с пижмой и тысячелистником.
Так же получалось очень вкусно, главное, не переборщить с дозировкой.

_________________
Энциклопедия Травоведа
http://travoved.narod.ru


Пн 19.02.2007 0:39
Профиль WWW
Absintheur

Зарегистрирован: Пн 26.02.2007 12:45
Сообщений: 22
Откуда: Опочка
Сообщение 
Делал на калгане( кстати сам его копал ) грамм 30 на трехлитровую банку, добовлял еще корня солодки 10-15 грамм. Но настаивал недели две не больше, как по моему вкусу, если больше то шибко термоядерно. Впринципе калган был во всех старинных рецептах настоящих Русских водок, к тому же он очень полезен( ведь изначально водки были больше лекарственными эликсирами) Еще делал "Ерофеич"
Вот один из старых рецептов
50грамм калгана
15грамм шалфея
15грамм аниса
10грамм зверобоя
20грамм укропа( я брал фенхель т.к простой укроп не люблю)
20грамм корня солодки
10грамм мелисы
Все компаненты эликсира залить 5,5 литрами 50% очищенной водки( в моем случае, очишенным углем, солодовым или винным дистиллятом)
настоять две недели в темном теплом месте процедить и дать выдержку минимум в месяц.
Советую попробовать вещ стоящая!


Пн 26.03.2007 13:09
Профиль
Administrator
Аватар пользователя

Зарегистрирован: Вс 25.09.2005 11:42
Сообщений: 5604
Откуда: Moscow
Сообщение 
Алхимик писал(а):
Впринципе калган был во всех старинных рецептах настоящих Русских водок, к тому же он очень полезен( ведь изначально водки были больше лекарственными эликсирами) Еще делал "Ерофеич"... Советую попробовать вещ стоящая!

Вещь действительно стоящая. Этот вкус калгана, настоянного на водке помню с детства.
Моя прабабка, прожившая за 90 лет частенько опрокидывала рюмочку этой красивой бордовой жидкости.
В разделе "Ингредиенты для приготовления абсента" в теме "Калган" написал подробнее о его свойствах.
http://absintheclub.ru/read/viewtopic.php?t=1222


Пт 06.04.2007 17:34
Профиль WWW
Administrator
Аватар пользователя

Зарегистрирован: Вс 25.09.2005 11:42
Сообщений: 5604
Откуда: Moscow
Сообщение 
Также в той теме поместил фото,
сделал вчера калгановку.
http://absintheclub.ru/read/viewtopic.php?p=35608#35608


Пт 13.03.2009 13:34
Профиль WWW
Absintheur
Аватар пользователя

Зарегистрирован: Пн 02.02.2009 14:18
Сообщений: 60
Откуда: Днепропетровск
Сообщение 
Да, калгановка просто супер. Делаю давно и жена приканчивает со своей сестричкой!
К рецепту ещу кроме солодки добавляю 30 зернышек хорошего жаренного кофе на 3 литра самогона, цвет загляденье и вкус неповторимый!
Попробуйте добавить кофе, добавляет ещё и шоколадную нотку!


Пн 16.03.2009 17:55
Профиль
Absintheur

Зарегистрирован: Вт 18.11.2008 1:28
Сообщений: 49
Откуда: Odessa
Сообщение 
Солодку помимо калгана? Или просто оговорился?


Пн 16.03.2009 18:09
Профиль
Absintheur
Аватар пользователя

Зарегистрирован: Пн 02.02.2009 14:18
Сообщений: 60
Откуда: Днепропетровск
Сообщение 
Regel, я беру 3 литра самогона или водки (хотя мне кажется, что на хорошем самогоне вкусней и богаче)+ корень калгана грамм 25 измельченного+немного грамм 10 корня солодки+30 зернышек кофе (кофе не больше, чтобы привкус калгана не перебить, а просто добавить нотку)+минимум 21 день настоя=напиток просто супер!


Пн 16.03.2009 18:52
Профиль
Absintheur

Зарегистрирован: Вт 18.11.2008 1:28
Сообщений: 49
Откуда: Odessa
Сообщение 
Ааа. Понял. А то я первое время постоянно путался в калган/лапчатка и Лакрица/Солодка во всех возможных вариациях. :-)

Спасибо за рецепт. Попробую с недели сделать.


Пн 16.03.2009 22:26
Профиль
Залётный
Аватар пользователя

Зарегистрирован: Вт 04.11.2014 23:55
Сообщений: 2
Откуда: Москва, Велчево (Болгария)
Сообщение Re:
Роман Николаевич писал(а):
Regel, я беру 3 литра самогона или водки (хотя мне кажется, что на хорошем самогоне вкусней и богаче)+ корень калгана грамм 25 измельченного+немного грамм 10 корня солодки+30 зернышек кофе (кофе не больше, чтобы привкус калгана не перебить, а просто добавить нотку)+минимум 21 день настоя=напиток просто супер!


Напиток могу предложить сделать немного поинтереснее.
У нас в деревеньке делали чуток по другому.
Я Ваш и наш объединил.

Раньше я делал так.
Калган, солодка и мёд.
Здесь увидел калган, солодка и кофе.

В общем то я взял сейчас за основу ваш рецепт ( в юношестве всё делал на глазок).
Для чистоты эксперимента я сделал три контрольных литровых банки.
Первая. Ваша рецептура.
Вторая. Из расчета на 3л: 25г калгана, 15 солодки, 3 ст. ложки мёда.
Третья. Так же из расчета на 3л: 25г калгана, 15 солодки, 3 ст. ложки мёда и 30 зернышек кофе.
Попробовал все три в разной по очерёдности несколько раз и пришел к выводу что объединённый опыт победил.

Калган покупал алтайский, мёд тоже гарантировано алтайский ( знакомая от туда есть, у неё у сестры пасека своя там, а она продаёт в Маскве), кофе брал не в обычном магазе, а выбирал в специальном кофейном магазе по аромату из десятка сортов, выбрал в итоге со сливочным ароматом, солодки закидываю чуть больше, но это тоже было выведено экспериментальным путём, настаивал отдельно калган и солодку, а потом шприцем смешивал в разных пропорциях.

Тоже делаю на самогоне, но в самогоноварении достиг некоторых успехов и мой сэм не уступает по чистоте спирту. Не пахнет ни спиртом, ни сивухой. Пахнет чистотой и стерильностью.
Настаиваю при крепости 70-75%, после добавления мёда крепость наверное падает до 70-ти, в таком виде и употребляю.

_________________
Вот так я отдыхаю!

Я социально опасен!

Я бы замолчал если б были только мозги!


Пн 08.12.2014 9:03
Профиль WWW
Показать сообщения за:  Сортировать по:  
Ответить на тему   [ Сообщений: 9 ] 

Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения